Kababs vom Holzkohlgrill
Afghanische, Iranische und Türkische Spezialitäten
3D Model Von Unserem Restaurant
Unser Restaurant im Herzen des Ruhrgebietes ist nach der Provinz Bamyan benannt. Diese Provinz liegt wieder im Mittelpunkt des vorderasiatischen Staates Afghanistan, und zwar in den Regionen Hazarajat und Hazaristan. Das Highlight unseres Hauses ist und bleibt die afghanische Küche, die in der Hauptsache von der persischen und indischen Küche beeinflusst wird ...
Sie wird im afghanischen Volksmund auch gern "afghanische Petersilie" genannt. Wie in jeder anderen Küche der Welt, sind Zwiebeln und Knoblauch auch in der afghanischen Küche unverzichtbar. Aber, Gewürze hin oder her: Das wichtigste Nahrungsmittel der Afghanen ist und bleibt das Weizenbrot, genannt "Non" oder auch "Chapati". Es gilt, mit Tee serviert, als vollwertiges Essen. Das Weizenbrot wird auch gerne zu anderen Gelegenheiten als Beilage benutzt, vor allem bei scharf gewürzten Suppen.
Einen sehr hohen und bedeutenden Stellenwert in der asiatischen Welt, wozu ja auch Afghanistan gehört, besitzt auch das wichtige Nahrungsmittel Reis. Aus dem langkörnigen Reis werden gerne "Pilaws" hergestellt, was soviel wie orientalischer Reiseintopf bedeutet. Den Beilagenreis nennt man "chalau", und den kurzkörnigen, klebrigen Reis bezeichnet man in Afghanistan als "bata"....
020145864519
- Montags 25 Juli bis - Donnerstag 25 Juli bleibt das Geschäft geschlossen
- Altendorfer Str.318
- 45143 Essen